たまには高級なきのこを使って、料理をするのもいいですよね。今回、ベストハックでは、高級なきのこの特徴、おすすめの高級なきのこ、コスパ最強製品、2023年シーズンに向けた新製品の高級なきのこをご紹介します。
高級なきのこの選び方
高級なきのこはどういったものがあるのでしょうか。
高級なものには高級の理由があります。
きのこの種類や栽培方法の違いを知り、自分の好みに合ったきのこを選びましょう。
選ぶポイント1：きのこの種類で選ぶ
きのこの種類で選びましょう。
高級なきのこの椎茸には、「どんこ」や「香信」という種類があります。
「どんこ」は、乾燥しいたけの傘の部分が開ききっていない、丸く肉厚なもののことです。
「香信」は、乾燥しいたけの傘が完全に開いていて、平たく見えるもののことを言います。
食感が違うのでどちらも味わってみると良いでしょう。
選ぶポイント2：栽培方法で選ぶ
栽培方法で高級なきのこを選びましょう。
高級なきのこの椎茸の栽培方法は、大きくわけて菌床栽培と原木栽培があります。
菌床栽培というのは、20cm四方ほどのブロックに種コマを打ち、湿度の高い真っ暗な室内で育てられる栽培の方法をいいます。
この栽培は、3か月から6か月のサイクルで収穫できます。
一方、原木栽培は収穫までに最低でも2年かかります。
原木栽培の収穫期は、春と秋の2回だけです。
原木栽培は自然を相手にしているので、とても手間がかかる栽培方法です。
選ぶポイント3：国内産か外国産かで選ぶ
高級きのこの中には、国内産と外国産のものがあります。
国内産のものはどこか安心感があるのではないでしょうか。
外国産のものは農薬を使っていそうだからダメというわけではなく、珍しい種類のきのこもあります。
【2023年最新版】高級なきのこおすすめ人気6選
ここからは、編集部が厳選した2022年最新版の高級なきのこのおすすめ人気6選をご紹介します。
Amazonで2021年以降に販売が開始された、新作のきのこをピックアップしましたので、是非ご覧ください。
【ファーム大澤屋】長野県産きのこセット
ファーム大塚屋の長野県産きのこセットは、長野県で栽培されたきのこが8種類入った、高級なきのこセットです。
8種類のきのこの内容は、なめこ・えのき・ブナピー・エリンギ・舞茸・ひらたけ・ぶなしめじ・しいたけです。
各々のきのこが個別に包装され、各2パックずつの合計18パックが発送されます。
【茸家】乾しいたけ 中どんこ
茸家の乾しいたけ中どんこは、大分県産の高級な椎茸です。
この商品は原木栽培されており、高級なため贈答品としても利用されます。
茸家が販売するどんこの種類は、小どんこ・中どんこ・大どんこ・花どんこ中・花どんこ大があります。
化粧箱に入っているものは、花どんこ中・花どんこ大という名前です。
この商品は、アマゾンチョイスされている人気の商品です。
Amazonでは、2021年から取り扱いを開始している高級なきのこです。
【大洋物産】キヌガサタケ
大洋物産が販売するキヌガサダケは、きのこの女王と呼ばれる高級なきのこです。
中華料理に使われることが多く、昔は中国で薬としても重宝されてきました。
このきのこの特徴は、足の部分がスポンジ状になっていることです。
そのため出汁の旨味を吸収してくれる高級なきのこです。
また、この商品は漂白していないため、きのこ本来の薄い色をしています。
【椎茸スライス】国産干し椎茸スライス
椎茸スライスの国産干し椎茸スライスは、愛知県で菌床栽培でつくられた高級なきのこです。
内容量は100gのものが3袋入っています。
この商品は、Amazon売れ筋ランキングの干し椎茸部門で上位です。
【フルタヤ椎茸】干し椎茸
フルタヤ椎茸の干し椎茸は、「香信」という種類の高級なきのこです。
この椎茸は大分県や熊本県が産地の国内産で、原木栽培されています。
この商品は、水につけて冷蔵庫で24時間かけて戻すのがおすすめです。
水に長時間浸すことで、うま味成分であるグアニル酸が増加するためです。
Amazonで、2021年から販売されています。
【もろっこはうす】干し椎茸
もろっこはうすの干し椎茸は、「どんこ」という種類です。
原木栽培されており、国内で唯一FSC認証されている高級なきのこです。
FSC認証とは、国際的な制度のことで、持続可能な森林活動と保全を目的につくられました。
森林の管理が、環境や地域社会に配慮して適切に行われているかどうかを評価します。
もろっこはうすの椎茸は、世界に認められた、環境にやさしい高級なきのこです。
この干し椎茸の戻し方は、軽く水洗いし、5℃程度の冷水につけておきます。
5時間から7時間で戻り、12時間以上経つと濃厚な出汁がとれます。
その出汁を使った料理は、旨味成分が多く絶品です。
高級なきのこについてまとめ
いかがでしたでしょうか？
今回、ベストハックでは、「【2023年】高級なきのこおすすめ人気ランキング6選！選び方やコスパ最強製品も」というテーマに沿って、
といったことをご紹介してきました。
他にも、ベストハックでは、生活用品に関連する様々な記事をご紹介しています。
もし、生活用品に関してまだ知りたいことがあれば、サイト内検索をご利用いただくか、ぜひ関連する他の記事をご覧ください。
最後まで読んでいただき、誠にありがとうございました。
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